AOP ET IGP
Dans l’objectif de préserver l’unicité des produits bénéficiant d’une Appellation d’origine, l’Union européenne a établi des réglementations strictes pour garantir leur qualité et authenticité. Ces mesures assurent la confiance des consommateurs et leur offre transparence et protection tout au long du processus de production et de commercialisation.
Les appellations sont protégées par les institutions européennes et nationales, qui veillent au strict respect des règles de production. Cela garantit que les produits certifiés conservent leur haute qualité, de l’origine jusqu’au marché.
AOP
Appellation d’origine protégée
L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) est attribuée aux produits dont l’intégralité du cycle de production – englobant la culture, la transformation et l’élaboration – se déroule au sein d’une aire géographique spécifique déterminée. Des règlements de production stricts garantissent que les produits certifiés AOP sont véritablement inimitables et qu’ils ne peuvent être reproduits en dehors de leur région désignée.
IGP
Indication géographique protégée
L’indication géographique protégée (IGP) souligne ce lien fort entre un produit et son origine géographique. Au moins une étape de sa production, de sa transformation ou de son élaboration doit se dérouler dans la région désignée, dans le respect de normes de qualité et de production strictes. Les produits IGP conservent ainsi leurs caractéristiques distinctives liées à leur lieu d’origine.
DOC et DOCG - Appellations des vins
En Europe, la Dénomination d’origine contrôlée (DOC) et la Dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG) sont reconnues sous l’Appelation d’origine protégée (AOP) pour la protection des vins.
DOC – DÉNOMINATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE
En Europe, la Dénomination d’origine contrôlée (DOC) et la Dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG) sont reconnues sous l’Appelation d’origine protégée (AOP) pour la protection des vins.
DOCG – DÉNOMINATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE ET GARANTIE
La Dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG) constitue le plus haut degré de reconnaissance. Elle est attribuée uniquement aux vins de qualité exceptionnelle, façonnés via des facteurs naturels, humains et historiques. Les vins DOCG doivent respecter un cahier des charges encore plus strict et subir des tests encore plus rigoureux afin d’affirmer leur statut supérieur.
